資格 食中毒の分類・原因菌の特徴|第二種衛生管理者 感染型・毒素型・ノロウイルス
第二種衛生管理者試験に出る食中毒の分類を解説。感染型(サルモネラ・腸炎ビブリオ)・毒素型(黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンは加熱で残る)・中間型(ウェルシュ菌)・ウイルス性(ノロウイルス)の違いをまとめます。
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