飲食店の開業 飲食店の水道光熱費は、月商の4〜5%が目安。公庫の記入例で固定費の内訳と削減の考え方を整理する。
飲食店の水道光熱費は月商の4〜5%が目安です。公庫の創業計画書の記入例(洋風居酒屋)では月商322万円に対して15万円(4.7%)。光熱費は固定費に近い性質のため、売上が下がると比率が上がります。月商が計画の77%になる立ち上がり期には6.1%に上昇します。月商別の光熱費の目安額と、その他経費42.5万円の内訳を整理します。
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